MENÙ ALLA CARTA

MENÙ

• Uovo alle terme, asparagi, cipolla bruciata e tartufo nero scorzone………€ 12

• Battuto di manzo con insalatina di orzo e quinoa………€ 14

• Polpo arrosto, crema di sedano rapa e cavolo Romano………€ 16

• Seppie e peperoni allo yuzu in diverse consistenze……….€ 12

• Gran Sasso nel piatto, raviolo con ripieno di stracotto di pecora, salsa di cipolla rossa, fonduta di pecorino di farindola e briciole di peperone di Altino……….€ 15

• Chitarrina mantecata alla ventricina con caciocavallo e finocchietto………€ 14

• Linguina con ragù di polpo e ceci……….€14

• Risotto acquerello al nero di seppia con carpaccio di gallinella……….€ 18

• Guancia di vitello affumicata con trucioli di ulivo, fungo porcino, aria al rosmarino e insalatina di spinaci……….€ 19

• Maialino abruzzese, patate al coppo, bietoline saltate con riduzione della TENUTA……….€ 18

• Pescatrice alla pizzaiola di datterino giallo……….€ 16

• Trancio di rombo scottato con caponatina di verdure………€ 18

• Pizza dolce “scomposta”……….€ 9

• Magnum all’arancio, uvetta candita coperto di cioccolata con salsa di pistacchio……….€ 9

• Pera alla ratafia con biscotto daquaise con salsa alla vaniglia e crumble al muoscovado……….€ 8

• Entrè di benvenuto

• Battuto di manzo con insalatina di orzo e quinoa

• Gan Sasso nel piatto raviolo con ripieno di stracotto di pecora, salsa di cipolla rossa, fonduta di pecorino di Farindola e briciole di peperone di Altino

• Maialino abruzzese, patate al coppo, bietolina saltata con riduzione della tenuta

• Dolce a scelta

50€

• Entrè di benvenuto

• Polpo arrosto, crema di sedano rapa e cavolo romano

• Battuto di manzo con insalatina di orzo e quinoa

• Linguina con ragù di polpo e ceci

• Chitarrista mantecata alla ventricina con caciocavallo e finochietto

• Trancio di rombo scottato con caponatina di verdure

• Dolce a scelta

70€

• Entrè di benvenuto

• Seppia e peperoni allo yuzu in diverse consistenze

• Polpo arrosto, crema di sedano rapa e cavolo romano

• Battuto di manzo con insalatina d’orzo e quinoa

• Risotto acquerello al nero di seppia con carpaccio di gallinella

• Gran sasso nel piatto raviolo con ripieno di stracotto di pecora, salsa di cipolla rossa, fonduta di pecorino di Farindola e briciole di peperone di Altino

• Pescatrice alla pizzaiola di datterino giallo

• Guancia di vitello affumicata con trucioli di ulivo, fungo porcino, aria al rosmarino e insalatina di spinaci

• Dolce a scelta

90€

Tutti i nostri prodotti sono sottoposti a trattamento di abbattimento di temperatura per salvaguardare la salubrità e la qualità degli alimenti. Per qualsiasi chiarimento avvalersi del personale di sala.

Lista degli alimenti o dei prodotti che provocano allergie o intolleranze: pesci, molluschi, latticini, glutine, frutta a guscio, crostacei, arachidi, lupini, uova, anidride solforosa e solfiti, soia, sesamo, senape, sedano.

CARTA DEI VINI

VINI SPUMANTI (Metodo Classico)

CASTELDAMA
Franciacorta Satèn……….€ 25
DOCG | Chardonnay 100% | 12,5%

Franciacorta Brut……….€ 25
DOCG | Chardonnay 100% | 12,5%

CA’ DEL BOSCO
Franciacorta Brut Cuvée Prestige……….€ 50
DOCG | Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10% | 12,5%

FERRARI
Trento Brut Perlé Nero Riserva 2011……….€ 75
DOC | Pinot Nero 100% | 12,5%

Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008……….€ 140
DOC | Chardonnay 100% | 12,5%

VINI SPUMANTI (Metodo Charmat)

JACOPO MAESTRI
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2018……….€ 25
DOCG | Glera 95%, Verdiso 5% | 11,5%

CANTINA COLLE MORO
Spumante Brut Passe par Tout……….€ 12
Passerina 100% | 12%

Spumante Dolce Splendore……….€ 12
Moscato Bianco di Frisa, Moscato Saraceno | 6,5%

CHAMPAGNE

Champagne Brut Premier……….€ 65
AOC | Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20% | 12,5%

Champagne Cristal 2012……….€ 280
AOC | Pinot Noir 60%, Chardonnay 40% | 12%

Champagne Brut 2010……….€ 230
AOC | Pinot Noir, Chardonnay | 12,5%

VINI BIANCHI

VIGNETI MASSA
Derthona Timorasso Costa del Vento 2017……….€ 60
Timorasso 100% | 14,5%

ST. MICHAEL-EPPAN
Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2018……….€ 46
DOC | Chardonnay 100% | 14%

Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2019……….€ 48
DOC | Sauvignon 100% | 14%

Alto Adige Gewürztraminer Sanct Valentin 2019……….€ 48
DOC | Gewürztraminer 100% | 14,5%

JERMANN
Ribolla Gialla Vinnae 2019……….€ 30
IGT | Ribolla Gialla 100% | 12,5%

Vintage Tunina 2017……….€ 70
IGT | Chardonnay, Sauvignon, Malvasia, Ribolla Gialla, Picolit | 13,5%

CANTINA COLLE MORO
Trebbiano d’Abruzzo Calèa 2019……….€ 15
DOP | Trebbiano 100% | 13%

TERZINI
Trebbiano d’Abruzzo 2019……….€ 20
DOP | Trebbiano 100% | 13,5%

Abruzzo Pecorino 2019……….€ 20
DOP | Pecorino 100% | 13,5%

MARRAMIERO
Trebbiano d’Abruzzo Anima 2018……….€ 20
DOC | Trebbiano 100% | 13,5%

Abruzzo Pecorino 2018……….€ 25
DOC | Pecorino 100% | 13%

MASCIARELLI
Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Riserva 2017……….€ 50
DOC | Trebbiano 100% | 14%

FEUDI DI SAN GREGORIO
Fiano di Avellino Pietracalda 2019……….€ 26
DOCG | Fiano 100% | 13%

Greco di Tufo Cutizzi 2019……….€ 26
DOCG | Greco 100% | 13%

DONNAFUGATA
Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2017……….€ 55
DOC | Chardonnay 100% | 13,5%

SELLA & MOSCA
Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2019……….€ 30
DOCG | Vermentino 100% | 13%

VINI ROSATI

MARRAMIERO
Cerasuolo d’Abruzzo Dama 2019……….€ 15
DOC | Montepulciano 100% | 12,5%

MASCIARELLI
Cerasuolo d’Abruzzo Villa Gemma 2018……….€ 25
DOC | Montepulciano 100% | 13%

FEUDI DI SAN GREGORIO
Irpinia Rosato Visione 2019……….€ 20
DOC | Aglianico 100% | 12,5%

VINI ROSSI

FAMIGLIA MARRONE
Barbaresco 2016……….€ 40
DOCG | Nebbiolo 100% | 14%

Barolo 2015……….€ 50
DOCG | Nebbiolo 100% | 14,5%

MARCHESI DI BAROLO
Barbaresco Riserva 2014……….€ 55
DOCG | Nebbiolo 100% | 14%

Barolo Cannubi 2015……….€ 80
DOCG | Nebbiolo 100% | 14%

WEINDORF
Alto Adige Pinot Nero 2019……….€ 20
DOC | Pinot Nero 100% | 12,5%

ST. MICHAEL-EPPAN
Alto Adige Pinot Nero Sanct Valentin Riserva 2017……….€ 50
DOC | Pinot Nero 100% | 14,5%

ALLEGRINI
Amarone della Valpolicella Classico 2016……….€ 85
DOCG | Corvina 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%  | 15,5%

FATTORIA DEI BARBI
Brunello di Montalcino 2013……….€ 70
DOCG | Sangiovese Grosso 100% | 14,5%

Brunello di Montalcino 2014……….€ 60
DOCG | Sangiovese Grosso 100% | 14,5%

Brunello di Montalcino 2015……….€ 55
DOCG | Sangiovese Grosso 100% | 13%

BIONDI SANTI TENUTA GREPPO
Rosso di Montalcino 2015……….€ 85
DOC | Sangiovese Grosso 100% | 13,5%

Brunello di Montalcino 2013……….€ 200
DOCG | Sangiovese Grosso 100% | 13,5%

TENUTA MICOLI
Orso 2017……….€ 25
Montepulciano, Merlot | 14,5%

CANTINA COLLE MORO
Montepulciano d’Abruzzo Alcàde 2019……….€ 15
DOP | Montepulciano 100% | 13,5%

TERZINI
Montepulciano d’Abruzzo 2016……….€ 20
DOP | Montepulciano 100% | 14,5%

Montepulciano d’Abruzzo Vigna Vetum 2015……….€ 35
DOC | Montepulciano 100% | 14,5%

MARRAMIERO
Montepulciano d’Abruzzo Inferi Riserva 2016……….€ 30
DOC | Montepulciano 100% | 14%

MASCIARELLI
Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic Riserva 2016……….€ 35
DOC | Montepulciano 100% | 14%

Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma Riserva 2014……….€ 80
DOC | Montepulciano 100% | 14,5%

EMIDIO PEPE
Montepulciano d’Abruzzo 2017……….€ 75
DOC | Montepulciano 100% | 14%

ELENA FUCCI
Aglianico del Vulture Titolo 2017……….€ 50
DOC | Aglianico 100% | 14%

DONNAFUGATA
Sicilia Mille e Una Notte 2016……….€ 75
DOC | Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e a.v. | 13,5%

SELLA & MOSCA
Carignano del Sulcis Terre Rare Riserva 2015……….€ 30
DOC | Carignano 100% | 13,5%

Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios 2017……….€ 30
DOC | Cannonau 100% | 14%

VINI DOLCI

LA DOJA
Moscato d’Asti 2018……….€ 20
DOCG | Moscato 100% | 5%

PELLEGRINO
Passito di Pantelleria 2018……….€ 30
DOC | Zibibbo 100% |14,5%

DONNAFUGATA
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2016……….€ 75
DOC | Zibibbo 100% | 14,5%

GRANDI VINI AL CORAVIN

VIGNETI MASSA
Derthona Timorasso Costa del Vento 2017……….€ 15
Timorasso 100% | 14,5%

MASCIARELLI
Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Riserva 2017……….€ 12
DOC | Trebbiano 100% | 14%

DONNAFUGATA
Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà 2017……….€ 15
DOC | Chardonnay 100% | 13,5%

MARCHESI DI BAROLO
Barbaresco Riserva 2014……….€ 15
DOCG | Nebbiolo 100% | 14%

Barolo Cannubi 2015……….€ 20
DOCG | Nebbiolo 100% | 14%

ALLEGRINI
Amarone della Valpolicella Classico 2015……….€ 20
DOCG | Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5% | 16%

FATTORIA DEI BARBI
Brunello di Montalcino 2015……….€ 15
DOCG | Sangiovese Grosso100% | 13%

BIONDI SANTI TENUTA GREPPO
Rosso di Montalcino 2015……….€ 20
DOCG | Sangiovese Grosso 100% | 13,5%

MASCIARELLI
Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma Riserva 2014……….€ 20
DOC | Montepulciano 100% | 14,5%

DONNAFUGATA
Sicilia Mille e Una Notte 2016……….€ 20
DOC | Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e a.v. | 13,5%

DONNAFUGATA
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2016……….€ 15
DOC | Zibibbo 100% | 14,5%

VINI AL CALICE

JACOPO MAESTRI
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2018……….€ 5
DOCG | Glera 95%, Verdiso 5% | 11,5%

CASTELDAMA
Franciacorta Satèn……….€ 8
DOCG | Chardonnay 100% | 12,5%

Franciacorta Brut……….€ 8
DOCG | Chardonnay 100% | 12,5%

JERMANN
Ribolla Gialla Vinnae 2018……….€ 10
IGT | Ribolla Gialla 100% | 12,5%

MARRAMIERO
Trebbiano d’Abruzzo Anima 2018……….€ 5
DOC | Trebbiano 100% | 13,5%

Abruzzo Pecorino 2018……….€ 6
DOC | Pecorino 100% | 13%

SELLA & MOSCA
Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2019……….€ 10
DOCG | Vermentino 100% | 13%

MARRAMIERO
Cerasuolo d’Abruzzo Dama 2019……….€ 5
DOC | Montepulciano 100% | 12,5%

WEINDORF
Alto Adige Pinot Nero 2019……….€ 6
DOC | Pinot Nero 100% | 12,5%

TENUTA MICOLI
Orso 2017……….€ 6
Montepulciano, Merlot | 14,5%

MARRAMIERO
Montepulciano d’Abruzzo Inferi Riserva 2016……….€ 10
DOC | Montepulciano 100% | 14%

SELLA & MOSCA
Carignano del Sulcis Terre Rare Riserva 2015……….€ 10
DOC | Carignano 100% | 13,5%

PELLEGRINO
Passito di Pantelleria 2018……….€ 5
DOC | Zibibbo 100% |14,5%