Amato olio, amato vino. Tenuta Micoli incontra Frantoio Rapino

Mercoledì 31 maggio.

La serata sarà divisa in:

• Mini corso di degustazione dell’olio, ore 19.00.
• Cena percorso di sapori tra vino e olio, ore 20.00.

A cura del Sommelier Fabio Marchetti.
Sarà presentato l’olio OPUS TERRAE, vincitore dell’etichetta di bronzo al VinItaly Design 2023.

Menù di abbinamento cibo, olio e vino.

• Entrée di benvenuto
  – Pane, olio e pomodoro 2.0.
  In abbinamento:
  – Passerina spumantizzata Orso Bianco di Tenuta Miooli
  – Olio “Opus Terrae” del Frantoio Rapino

• Antipasto:
  – Tartare di manzo con yogurt e crumble di olive nere
  In abbinamento:
  – Abruzzo Pecorino Orso Bianco di Tenuta Miooli
  – Olio aromatizzato all’arancio del Frantoio Rapino
• Primo:
  – Tortello di ventricina della tenuta su burrata e colatura di alici.
  In abbinamento:
  – Cerasuolo d’Abruzzo Orso Rosso di Tenuta Micoli
  – Olio aromatizzato al limone del Frantoio Rapino
• Secondo:
  – Guancia di vitello su cremoso di sedano rapa
  In abbinamento:
  – Montepulciano d’Abruzzo 2018 Orso Nero di Tenuta Micoli
  – Olio “Gaudium” del Frantoio Rapino
• Dolce:
  – Namelaka al fondente 70% e croccante al peperoncino.
  In abbinamento:
  – Elisir amarena e cannella di Tenuta Micoli
  – Olio aromatizzato al peperoncino del Frantoio Rapino

45€ a persona compreso di acqua, caffé e amari del territorio.
Consigliamo la prenotazione.

Loc. Guastameroli, Via XXIV Maggio – Frisa (CH) – ITALIA
+39 347 2204199 / info@tenutamicoli.it